Plantez les Légumes d’Automne en Août pour un Potager Prodigue
Dans l’univers du jardinage, certains légumes d’automne nécessitent d’être plantés au printemps, période où le temps est clément et les pluies sont abondantes. Toutefois, il existe certaines plantes d’automne qui peuvent et doivent être semées jusqu’à la fin de l’été.
Pour assurer une récolte abondante le prochain automne et hiver, des experts jardiniers recommandent dix légumes à planter en août.
Rencontre avec les Experts
- Celina DeBrito est Chef Jardinier à Pippin Hill Farm & Vineyards.
- Anna Hackman est agricultrice d’herbes et propriétaire de The Naked Botanical.
- Sara Rubens est jardinière et fondatrice de Seed to Sanctuary.
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Les Carottes
Les carottes sont des légumes d’automne parfaits à semer en août, selon Celina DeBrito. Elles nécessitent environ 75 jours du semis à la récolte et préfèrent une température du sol constante pour germer correctement.
“Veillez simplement à garder le sol uniformément humide car les périodes de sécheresse peuvent freiner le développement des racines,” explique DeBrito.
Les températures plus fraîches améliorent le goût des carottes. En effet, elles transforment les amidons stockés en sucres pour se protéger du gel, rendant leur goût plus sucré.
- Zones de croissance USDA : 3 à 10
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Sol léger, bien drainé
- Espacement : 1 à 3 pouces
Haricots Croquants
Les haricots croquants peuvent être plantés en août ou à la fin de l’été, surtout dans les climats plus frais. Il est conseillé de semer au moins huit semaines avant la date moyenne du premier gel de votre région.
“Dans le passé, je n’ai pas eu beaucoup de succès avec les pois ordinaires,” explique **Anna Hackman**, propriétaire de The Naked Botanical. “Avant qu’ils ne fleurissent, le vent et le froid les détruisent.”
De nos jours, Hackman préfère planter des pois à croissance rapide tels que la variété Sugar Ann Dwarf, qui nécessite environ 52 jours pour la récolte.
- Zones de croissance USDA : 3 à 11
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Limoneux, humide, bien drainé
- Espacement : 1 à 1,5 pouces
Le Chou Frisé
Le chou frisé est un légume extrêmement résistant au froid pouvant même supporter de légères gelées, faisant de lui un excellent légume vert de fin de saison, selon Sara Rubens, propriétaire de Seed to Sanctuary.
“En plantant à la fin juillet ou en août, vous donnez à ces légumes une avance alors que le sol est encore chaud, ce qui aide les graines à germer rapidement et les racines à s’établir bien avant l’arrivée réelle de l’automne,” déclarait Rubens.
- Zones de croissance USDA : 7 à 9
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Limoneux, humide
- Espacement : 12 à 24 pouces
Le Brocoli
Le brocoli est une culture de temps frais facile à cultiver, pouvant être débuté à l’intérieur ou semé directement en pleine terre.
“Pour gagner du temps, je préfère les semer directement en extérieur car cela évite le repiquage,” déclare **Lucie Bradley**, une experte jardinière de Easy Garden Irrigation.
Cultivez le brocoli dans un endroit abrité. Le sol doit être riche en nutriments et avoir un bon drainage.
- Zones de croissance USDA : 3 à 10
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Besoins du sol : Riche, sablonneux
- Espacement : 18 à 24 pouces
Les Betteraves
Les betteraves sont des légumes racines qui prospèrent lorsqu’elles sont plantées en août, signale DeBrito.
“Les betteraves nécessitent environ 60 à 75 jours pour atteindre leur maturité,” selon **DeBrito**. “Elles bénéficient des températures plus fraîches de l’automne, développant une saveur plus douce au froid.”
- Zones de croissance USDA : 2 à 11
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Limoneux, humide
- Espacement : 2 à 6 pouces
Les Radis
Les radis sont excellents pour une croissance rapide, prêts à la récolte en environ 30 jours, estime DeBrito. Les radis sont idéaux pour une plantation fin août puisqu’ils prospèrent par temps frais.
- Zones de croissance USDA : 2 à 10
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Besoins du sol : Limoneux, sableux
- Espacement : 1 à 3 pouces
La Bette à Carde
La bette à carde est un excellent légume de saison fraîche à planter en août, nécessitant très peu d’entretien et prêt pour la récolte après seulement quatre semaines.
“Ces jeunes feuilles représentent la bette à carde dans son état le plus tendre et avec la meilleure saveur,” déclare **Bradley**.
- Zones de croissance USDA : 3 à 10
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Limoneux, riche
- Espacement : 12 à 15 pouces
Les Navets
Les navets, tout comme les radis, sont des légumes à croissance rapide, résistants au froid, et peuvent être prêts à être récoltés en aussi peu que 30 jours, mentionne DeBrito.
- Zones de croissance USDA : 2 à 9
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Besoins du sol : Limoneux, sableux
- Espacement : 2 à 6 pouces
Les Bleuets
Les bleuets, ou « bachelor buttons », peuvent être plantés en août, indique DeBrito. Cette fleur comestible peut hiverner et fleurir au printemps.
- Zones de croissance USDA : 2 à 11
- Exposition au soleil : Plein soleil, mi-ombre
- Besoins du sol : Humide, bien drainé
- Espacement : 6 à 12 pouces
Le Chou-rave
Le mois d’août est le moment idéal pour semer des légumes qui prospéreront dans les températures plus fraîches à venir, explique Bradley. Le chou-rave est un des premiers exemples de ce type de légume.
- Zones de croissance USDA : 3 à 10
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Besoins du sol : Bien drainé, riche
- Espacement : 1 à 12 pouces
