Mon expérience inoubliable lors d’un avis de faire bouillir l’eau
Ma plus mémorable expérience liée à un avis de faire bouillir l’eau s’est produite quand un glissement de terrain a endommagé la principale conduite d’eau de mon village de montagne, nous privant d’eau potable pendant plus de quatre jours.
Contrairement à certains conseils en vigueur dans d’autres régions, les méthodes de désinfection par le chlore n’avaient pas été mentionnées.
Alors, comme moi, si vous vous demandez comment utiliser l’eau de Javel pour désinfecter l’eau potable lorsque faire bouillir n’est pas une option, lisez ce qui suit pour être bien informé en cas d’urgence.
J’ai contacté deux experts en sécurité de l’eau pour comprendre quand et pourquoi il est pertinent d’ajouter de l’eau de Javel à l’eau potable et quelles précautions sont nécessaires.
Quel est un avis de faire bouillir l’eau et pourquoi est-il émis?
Les autorités locales de santé publique ou des ressources en eau émettent des avis de faire bouillir l’eau lorsque l’approvisionnement en eau potable risque d’être contaminé par des micro-organismes pathogènes nuisibles, tels que des bactéries, des virus ou des parasites protozoaires responsables de maladies, comme Giardia.
Elena N. Naumova, PhD, présidente de la Division de la science des données en nutrition et professeure à la Friedman School de l’Université Tufts, explique qu’une perte soudaine de pression de l’eau, la rupture de conduites principales et les pannes de courant ou les défaillances d’équipements dans les stations de traitement sont des raisons courantes pour un avis de faire bouillir l’eau.
“Dans certains cas, des tests d’eau de routine détectent la présence de pathogènes tels qu’E.Coli ou de bactéries coliformes,” dit-elle. “De fortes pluies, des inondations, ou des catastrophes naturelles peuvent surcharger les systèmes de traitement de l’eau et introduire des contaminants dans l’approvisionnement.”
L’avis informe le public que l’eau doit être bouillie pour être sans danger pour la consommation. “Faire bouillir l’eau est un moyen efficace de tuer la majorité des organismes pathogènes, y compris les bactéries, les virus et les protozoaires,” explique Naumova.
La chaleur de l’ébullition endommage les structures protéiques et membranaires de ces pathogènes, conduisant à leur destruction.
Comment faire bouillir l’eau correctement lors d’un avis
Il ne suffit pas d’attendre que des bulles se forment lors du chauffage de l’eau pendant un avis de faire bouillir l’eau. Vous devez amener l’eau à ébullition continue et la maintenir ainsi pendant au moins une minute. Bien que la plupart des bactéries et virus meurent en quelques secondes à des températures entre 70°C et 85°C, les protozoaires avec des kystes protecteurs nécessitent des températures plus élevées et soutenues pour être éliminés.
Aria Amirbahman, président de l’école d’ingénierie et professeur titulaire Sukhmander Singh à l’Université de Santa Clara, explique que faire bouillir l’eau pendant une minute à 100°C (212°F) est généralement suffisant pour désinfecter, car le processus entraîne la dénaturation des protéines et, dans certains cas, la dislocation des parois cellulaires microbiennes.
“Cependant, pour assurer la sécurité—particulièrement à des altitudes plus élevées où l’eau bout à une température plus basse—il est conseillé de faire bouillir l’eau pendant cinq minutes,” dit-il.
Désinfection de l’eau avec l’eau de Javel (Quand faire bouillir n’est pas une option)
La désinfection de l’eau avec de l’eau de Javel en cas d’urgence n’est pas aussi drastique qu’elle n’y paraît, à condition de suivre les lignes directrices appropriées et de prendre les précautions nécessaires.
La désinfection de l’eau avec de la Javel est-elle vraiment sûre?
Vous pouvez désinfecter l’eau avec l’eau de Javel comme méthode de traitement de l’eau d’urgence quand faire bouillir n’est pas possible. Cela peut être particulièrement utile en cas de panne de courant. Cependant, il est crucial d’utiliser le bon type d’eau de Javel et la bonne quantité.
“L’eau de Javel liquide, qui contient de l’hypochlorite de sodium, désinfecte l’eau en oxydant et en détruisant les membranes cellulaires des micro-organismes,” explique Amirbahman. “Pour une désinfection d’urgence, il est généralement recommandé d’ajouter 8 gouttes d’eau de Javel domestique par gallon d’eau claire, avec quelques gouttes supplémentaires si l’eau est trouble [a une apparence trouble],” dit-il.
Cependant, ajouter du chlore à votre eau à long terme ou à des doses supérieures à celles recommandées est déconseillé, car cela peut mener à une sur-exposition toxique.
“Boire de l’eau fortement chlorée peut irriter la bouche, la gorge et l’estomac, et peut provoquer des nausées ou des vomissements, surtout chez les enfants ou les personnes avec un estomac sensible,” dit Naumova.
Quelle quantité de Javel est excessive pour la purification de l’eau?
Il n’est pas recommandé d’utiliser plus de 16 gouttes d’eau de Javel domestique (contenant entre 5 % et 6 % d’hypochlorite de sodium) par gallon d’eau. Naumova explique que la recommandation générale est d’ajouter 8 gouttes d’eau de Javel à de l’eau claire et d’attendre 30 minutes avant de boire.
“L’eau devrait avoir une légère odeur de chlore,” dit-elle. “Sinon, répétez la dose et attendez encore 15 minutes.”
Si l’eau est trouble (d’apparence nuageuse), il est conseillé d’ajouter 16 gouttes par gallon d’eau et d’attendre 30 minutes avant de boire. Naumova recommande de filtrer d’abord l’eau trouble à travers un chiffon ou un filtre à café, car cela élimine les plus grosses particules.
Précautions de sécurité
Bien que la Javel soit un puissant désinfectant pour l’eau, son utilisation comporte des risques, et c’est pourquoi l’ébullition est une meilleure option quand elle est disponible.
Utilisez uniquement de la Javel ménagère non parfumée et prenez soin de manipuler cet irritant pour la peau et les yeux.
“Beaucoup de Javel ménagères sont parfumées, sans éclaboussures ou concentrées—ces variantes contiennent souvent des additifs comme des détergents, des parfums, ou des épaississants qui sont nuisibles ou toxiques si ingérés,” dit Naumova.
Il est également important de noter que la Javel ne tue pas de manière fiable tous les parasites protozoaires avec des coques extérieures résistantes, comme Cryptosporidium, qui résiste au chlore.
Amirbahman souligne aussi que la Javel perd de son efficacité avec le temps, surtout lorsqu’elle est exposée à la chaleur et à la lumière du soleil. Il recommande de remplacer les bouteilles de Javel tous les trois mois.
Autres méthodes de purification de l’eau
Les comprimés d’iode et les systèmes de filtration d’eau spéciaux sont des alternatives courantes à l’ébullition ou à la Javel pour purifier l’eau potable. Cependant, Amirbahman signale que les comprimés d’iode ne sont pas recommandés pour un usage à long terme, et que les membranes de filtration peuvent ne pas éliminer efficacement de très petits micro-organismes, tels que les virus, ces méthodes sont donc mieux utilisées en combinaison.
Naumova recommande de ne sélectionner que des filtres spécifiquement étiquetés pour répondre aux normes de retrait microbiologique (comme NSF/ANSI 53 ou 58). Elle souligne également que les filtres nécessitent un entretien régulier et un remplacement pour rester efficaces.
“Les stérilisateurs UV portatifs, tels que SteriPEN, sont efficaces contre la majorité des micro-organismes, y compris Giardia et Cryptosporidium, mais la lumière UV est plus efficace lorsque l’eau est claire et exempte de turbidité,” dit Amirbahman. “La désinfection solaire, qui consiste à exposer de l’eau dans une bouteille en verre ou en plastique transparent à la lumière du soleil pendant une journée entière, est une autre méthode efficace, à condition que l’eau ne soit pas trouble.”
Naumova recommande aussi d’utiliser les produits de purification d’eau d’urgence dans l’ordre de priorité, en commençant par l’ébullition (si possible), puis par la Javel (si correctement dosée).
Que ne pas faire lors d’un avis de faire bouillir l’eau
Ne vous fiez pas à votre bouilloire pour purifier votre eau lors d’un avis de faire bouillir l’eau. Naumova met en garde contre le fait que les bouilloires électriques modernes s’arrêtent souvent automatiquement, ce qui signifie qu’elles peuvent ne pas atteindre une ébullition continue et les températures nécessaires pour éliminer tous les organismes nuisibles.
Évitez également d’utiliser de l’eau non traitée pour brosser vos dents ou rincer vos fruits et légumes, car cela vous expose également au risque d’ingérer des agents pathogènes problématiques.
Questions fréquemment posées
Combien de temps durent les avis de faire bouillir l’eau?
Les avis de faire bouillir l’eau durent généralement de 24 à 48 heures. Cependant, ils pourraient durer plusieurs jours ou plus si un incident majeur affecte l’usine de traitement de l’eau à proximité.
Puis-je utiliser de l’eau en bouteille au lieu de faire bouillir?
Utiliser de l’eau en bouteille au lieu de faire bouillir pendant un avis de faire bouillir l’eau est sûr. Avoir une petite réserve d’eau en bouteille à portée de main pour ce type d’urgence peut être utile.
Le filtre Brita élimine-t-il les bactéries pendant un avis?
Un filtre à eau standard Brita élimine certaines impuretés affectant le goût et les odeurs de l’eau. Cependant, seuls des filtres spécialisés élimineront les bactéries et autres contaminants microbiens qui suscitent des préoccupations lors d’un avis de faire bouillir l’eau.
